Martinotti Alessandro Rino

Dans la zone du Monferrato, qui regroupe 212 communes sous l'un des cadres normatifs les plus codifiés d'Italie, Martinotti Alessandro Rino travaille une unique dénomination : le Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Le vin naît d'une palette de quatre cépages — Barbera, Freisa, Grignolino et Dolcetto — où chaque vitigno cède sa structure à l'assemblage ou s'exprime en pureté pour raconter son terroir. Le cahier des charges fixe les paramètres qui en définissent le caractère : un minimum de 13% d'alcool et quatorze mois d'élevage, temps suffisant pour que les composants se composent en complexité. C'est un rouge qui vit de cette tension entre le code et la matière, où la main du producteur se mesure dans le choix de laisser parler la variété individuelle et de s'en remettre à l'ensemble. Le résultat est un profil qui unit la vivacité acide propre au Barbera et la profondeur que seul le temps en cave sait restituer, dans un équilibre calibré davantage sur la rigueur que sur l'effet immédiat.

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