MAZZOLADA SRL SOC. AGR.

Depuis son siège de Portogruaro, Mazzolada travaille sur deux DOCG qui se reflètent dans le paysage de la Vénétie orientale. Le Lison naît sur dix-neuf communes, à partir de Tai et de cépages blancs régionaux, au milieu de rangs où crécerelles et faune lagunaire habitent les lisières : des blancs minéraux, d'au moins 12 % d'alcool, conçus pour la culture vénitienne de l'apéritif et servis frais au coucher du soleil. Le Piave Malanotte est l'autre facette, rouge et puissante — Raboso Piave et cépages noirs d'une zone de soixante-deux communes entre Trévise et Venise, affinés pendant les trente-six mois minimums qui en construisent la structure et la profondeur. Entre ces deux pôles — la gorgée détendue du blanc et le sérieux du rouge — se lit un climat deltaïque où l'eau, le sol et le temps laissent une empreinte précise dans le verre. Ce sont des vins qui revendiquent un enracinement territorial sans concessions. La cave est ouverte à la visite : s'arrêter ici, entre les rangs et la faune qui les entoure, est le moyen le plus direct de comprendre comment le même delta génère des expressions si opposées.

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