Messana Vincenzo

Messana Vincenzo travaille entre les deux dénominations jumelles de Sicile, la DOC et l'IGP, un double registre qui couvre l'une des zones de production les plus étendues d'Italie. Sa production est à cheval entre l'huile et le vin, enracinée dans la variété que l'île permet. Les huiles d'olive extra vierges respectent une acidité maximale de 0,5% et conservent plus de 100 mg/kg de polyphénols totaux, avec des arômes de tomate verte qui révèlent une récolte anticipée, choisie pour privilégier l'intensité sur le rendement. Côté vin, la gamme s'étend des blancs, rouges et rosés élaborés à partir de Nero d'Avola et Nerello Mascalese, les cépages autochtones de référence, aux côtés de variétés internationales que le climat sicilien accueille sans difficulté. Chaque bouteille part d'un minimum de 12% d'alcool et d'une idée de caractère régional avant celle de style. La double dénomination, DOC et IGP, permet de naviguer entre des règles plus strictes et une plus grande liberté selon le produit. Le domaine n'est pas visitable, et confie à l'huile et au vin le récit de sa Sicile.

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