Montagner

Montagner produit au sein d'une seule appellation, le Conegliano Valdobbiadene Prosecco, dont la zone se concentre sur quinze communes où l'altitude et les sols calcaires modèlent le caractère du Glera. Autour du cépage principal gravitent des variétés complémentaires — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera — qui ajoutent de l'épaisseur et des nuances sans altérer l'identité de l'ensemble. La cave travaille les styles historiquement enracinés dans ces collines, le frizzante et le spumante, recherchant dans les deux la précision minérale qui distingue la zone de collines du Prosecco de celle de plaine. Le degré d'alcool minimum de 10,5 pour cent laisse place à la fraîcheur, un trait qui n'est pas ici légèreté mais cohérence avec un paysage escarpé, fait de pentes et de talus difficiles à travailler. Montagner respecte ces paramètres comme une grammaire partagée, confiant aux raisins autochtones la tâche de raconter un terroir où la main de l'homme et la conformation du sol restent inséparables, et où chaque bulle porte la marque de la hauteur d'où elle provient.

Contacts