Palmento 1804

De Cirò Marina, à l'extrémité méridionale du Crotonese, Palmento 1804 veille sur deux dénominations contiguës de la côte ionienne calabraise, le Cirò DOC et le Melissa DOC, toutes deux fondées sur la vocation de vins rouges de cette partie de la région. Le pivot est le Gaglioppo, cépage rouge distinctif, accompagné de raisins complémentaires sélectionnés pour élaborer des vins qui s'élèvent du rouge de base jusqu'aux versions superiore et riserva, chacune dépassant les douze pour cent d'alcool. C'est un coin austère de la côte ionienne, où les sols de matrice volcanique et la discipline d'une viticulture centrée sur un seul cépage principal dessinent le caractère du vin. Palmento 1804 y retrouve une vocation œnologique qui s'enracine dans le geste du palmento, l'ancien lieu de foulage évoqué par le nom même. Entre les deux DOC ioniennes, l'entreprise allie continuité et mesure : des expressions qui vont du vin de tous les jours au riserva sans jamais perdre l'empreinte du Gaglioppo et du paysage salin dont elles proviennent.

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