PODERE CASA AL VENTO

Sur les collines de Montepulciano, dans la province de Sienne, Podere Casa al Vento cultive du Sangiovese enraciné dans ce coin précis de Toscane. Dans sa déclinaison locale, le Prugnolo gentile, le raisin atteint sa pleine maturité sous la lumière de ces collines et devient la base du Vino Nobile di Montepulciano DOCG, une appellation qui demande du temps avant même de demander de la puissance. Après vingt-quatre mois d'élevage, le vin acquiert la profondeur qui distingue le Nobile et en fait l'une des expressions les plus durables du Sangiovese toscan. Le travail de la cave se concentre sur le soin constant du vignoble et la lecture du terroir, sans chercher de raccourcis stylistiques : l'objectif est de restituer la vocation viticole de Montepulciano plutôt que de suivre une mode. Le domaine n'est pas ouvert aux visites, et laisse la bouteille parler, avec cette tension entre fruit mûr et structure que seul un long affinamento sait composer dans un vin de caractère reconnaissable.

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