Poggio degli Ulivi

Poggio degli Ulivi propose une gamme toscane construite sur deux registres distincts, enracinés dans les sols volcaniques de Montalcino. Le Brunello di Montalcino DOCG, issu de Sangiovese et élevé pendant un minimum de 48 mois, exprime toute la rigueur qu'impose cette appellation, avec de longs délais qui exigent de la patience avant sa mise sur le marché. À côté, le Toscano IGT élargit le champ : du blanc de Trebbiano Toscano aux rouges avec Canaiolo Nero, en passant par le rosé, un éventail qui couvre les 273 communes de la vaste région. La distance entre les deux pôles — un cru sévère et une ligne polyvalente — n'est pas fortuite, mais la manière dont l'entreprise gère différentes échelles de production sans les confondre. Chaque vin maintient un degré d'alcool contrôlé, avec les expressions les plus légères débutant à 11%, signe d'une recherche d'équilibre plutôt que de puissance. Il en résulte un catalogue qui fait dialoguer la profondeur du Brunello avec l'immédiateté des étiquettes IGT, offrant deux lectures complémentaires du même paysage toscan, de la colline de Montalcino aux frontières régionales.

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