Ricasoli

Les vignobles de Ricasoli s'étendent sur près de deux cent quarante hectares à Gaiole in Chianti, autour du Castello di Brolio, où un millénaire de travail œnologique a laissé sa trace dans chaque millésime. C'est un patrimoine de terre et de temps qui se concentre sur une unique dénomination, le Chianti Classico DOCG, interprété comme une vocation plus que comme un catalogue. Les rouges naissent du Sangiovese et de cépages toscans complémentaires, et traduisent avec une précision presque minérale le terroir de collines parsemées de chênes et de châtaigniers. La production reste ancrée au lieu : le rythme de l'entreprise, scandé par l'arrivée des vendanges, recherche des vins d'une authenticité non forcée, où la continuité du site compte plus que l'intervention. Chaque verre devient ainsi le récit stratifié d'un territoire et de sa persistance, mesuré par le dialogue entre le sol et le cépage. Le choix de se concentrer sur une seule origine, cultivée sur une surface aussi vaste et dans un contexte si stratifié, témoigne d'une idée du Chianti Classico construite sur la profondeur du lieu plus que sur la variété des étiquettes.

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