Riondo

Né en 2008 comme projet autonome, Riondo rassemble l'expérience d'une longue histoire coopérative et la transpose sur les terroirs minéraux des collines Lessini. La cave opère sur deux appellations contiguës, le Lessini Durello DOC et le Monti Lessini DOC, travaillant la Durella avec la Garganega et d'autres cépages blancs sélectionnés. Le résultat s'étend des spumanti, qui exploitent l'acidité tranchante de la Durella, aux vins fermes de plus grande détente. Le fil conducteur est une lecture fidèle du profil variétal, avec l'objectif de laisser émerger le fruit sans forçage. Chaque étiquette naît d'une recherche qui allie le savoir transmis par la tradition coopérative et une clarté expressive plus contemporaine, mesurée sur le caractère volcanique de ces collines. C'est un équilibre qui évite aussi bien la nostalgie que la course aux modes : les deux sols lessinici restent le centre du discours, et la Durella la voix qui les identifie, capable de soutenir aussi bien la prise de mousse que la version ferma.

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