Roccia Rossa

À Brusnengo, dans la région piémontaise du Biellese, Roccia Rossa cultive certains des vignobles les plus septentrionaux du Piémont, où les conditions quasi montagnardes imposent un rythme rigoureux. Deux appellations jumelles guident le travail, Gattinara et Ghemme, toutes deux fondées sur le Nebbiolo qui prend ici le nom local de Spanna. Ce sont des vins qui demandent de la patience : le Gattinara mûrit trente-cinq mois et atteint 12,5 % d'alcool, le Ghemme vieillit trente-quatre mois et s'arrête à 12 %. Dans les deux cas, l'apport de Vespolina et d'Uva Rara ajoute structure et définition, donnant corps à des rouges élancés, minéraux, marqués par la note fraîche d'un terroir parmi les plus rigoureux de la péninsule. La proximité géographique des deux appellations n'annule pas leurs différences, que l'entreprise choisit de faire ressortir millésime après millésime. C'est une viticulture de marge, menée à la limite septentrionale du grand Nebbiolo piémontais, où chaque degré d'alcool et chaque mois d'affinage racontent l'effort et la finesse d'une terre qui ne concède rien sans patience.

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