Romano & Adamo

À Cirò Marina, dans la province de Crotone, Romano & Adamo travaille deux appellations calabreses donnant sur la mer Ionienne, le Cirò et le Melissa, avec le Gaglioppo comme cépage de référence. Le projet est né des cousins Bernardo Romano et Piero Adamo, qui ont remis en production des vignobles familiaux en choisissant résolument les variétés autochtones de la région. Leur Mastro Antonio Superiore Riserva, de la localité de Lipuda, condense cette approche : un vin qui allie héritage familial et rigueur contemporaine, élaboré selon les paramètres de la DOC avec un degré d'alcool minimum de 12% vol. Le renoncement aux raccourcis internationaux est la marque de fabrique de l'entreprise : miser sur le Gaglioppo et sur le caractère des raisins locaux signifie raconter un pan de la Calabre à travers ses cépages, sans en adoucir les contours. Deux appellations contiguës, un seul objectif — restituer avec franchise le profil des rouges ioniques et leur identité territoriale.

Contacts