Rovagnati S.p.A.

Rovagnati S.p.A. opère depuis Biassono, en Lombardie, où elle préside à deux piliers de la charcuterie italienne. La notoriété internationale de l'entreprise repose sur un jambon cru et un jambon cuit : deux produits opposés par leur technique, mais unis par le même standard de fabrication. Le Prosciutto di Parma DOP est le jambon cru affiné, reconnaissable à sa douceur et à une saveur discrète, fruit de longs temps d'affinage et d'un cahier des charges strict. La Mortadella Bologna IGP représente quant à elle le jambon cuit emblématique, avec son dessin inimitable de lard et une texture qui en a fait un symbole. Autour de ces deux noms, l'entreprise oriente ses ressources vers une croissance durable, plaçant la qualité et la responsabilité environnementale au même niveau que la production. Ceux qui souhaitent voir de près la fabrication sont les bienvenus : l'entreprise accueille les visiteurs sur place pour découvrir les deux appellations, du geste artisanal à l'échelle industrielle qui le soutient. Une visite à Biassono reste le moyen le plus direct de relier le nom commercial au travail qui le précède.

Contacts