Schloss Englar

Schloss Englar domine la zone du Lago di Caldaro, où les variétés Schiava — la grossa, la gentile et la grigia — deviennent des vins qui vont du classique accessible au classique supérieur de plus grande structure. C'est la première des trois dénominations de la maison : au Lago di Caldaro DOC s'ajoute l'Alto Adige DOC, qui rassemble des blancs et des rouges issus du large éventail provincial, du Chardonnay au Pinot Nero, et la plus souple IGT Mitterberg, un échelon qui élargit le périmètre de production. Le fil conducteur qui unit les trois reconnaissances est le terroir alpin, présent dans chaque bouteille et à chaque vendange. Les Schiave, parmi les cépages les plus anciens de la région, dialoguent avec des cépages internationaux sans céder le pas, et la cave fait de cette coexistence son propre portrait. Montez jusqu'au manoir pour une visite : c'est l'occasion de déguster en séquence les expressions tyroliennes du Lago di Caldaro et les vins de l'Alto Adige, en lisant dans le verre comment une même colline sait parler trois langues de dénomination.

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