TENUTA ADOLFO SPADA SRL

Ancrée à Galluccio, dans la province de Caserta, Tenuta Adolfo Spada occupe les versants volcaniques de l'intérieur de la Campanie avec un large éventail de références : cinq dénominations qui vont des rouges austères du Falerno del Massico aux blancs minéraux de Galluccio. Le tableau est complété par la DOC d'Aversa et par deux IGT de la région, Terre del Volturno et Roccamonfina, couvrant un terroir loin d'être uniforme. Sur ces sols travaillent l'Aglianico, le Piedirosso et d'autres cépages régionaux, traduits en une gamme qui va des blancs jeunes aux rouges de réserve affinés au moins douze mois. La coexistence de cinq zones protégées au sein d'une même entité fait du domaine une sorte de microcosme de la diversité campanienne, où chaque dénomination apporte sa propre grammaire de sols, d'altitudes et de cultivars. C'est une opération qui exige une cohérence de production et une capacité à naviguer entre différents registres, des profils immédiats aux structures plus durables, tout en maintenant lisible l'identité volcanique du territoire.

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