Tenuta Maule

Au pied des Monts Lessini, à Montebello Vicentino, la Tenuta Maule travaille un terroir né d'anciens volcans sous-marins. Les deux dénominations se partagent les tâches : le spumante élaboré à partir du Durella, un cépage acide et nerveux qui donne des bulles tendues, et les vins tranquilles issus du Garganega et de variétés internationales. La cave entremêle un projet architectural contemporain à la viticulture vénitienne, avec des espaces conçus pour raconter le lien entre le sol volcanique et le verre. La durabilité structure les opérations plus que la rhétorique : les variétés PIWI réduisent l'impact dans le vignoble, tandis que le contrôle thermique numérique apporte de la précision en cave. Le résultat est une production où l'innovation n'est pas un ornement mais une méthode, inscrite à chaque étape du travail. La cave est ouverte aux visiteurs : l'arrêt vaut le détour pour traverser les espaces conçus comme une expérience et conclure le parcours par une dégustation qui compare le spumante de Durella et les vins tranquilles de la région des Lessini, saisissant en direct la matrice volcanique des deux styles.

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