Tenuta Sette Ponti

À Castiglion Fibocchi, dans le Valdarno aretino, la Tenuta Sette Ponti travaille sous deux appellations : le Chianti DOCG et le Val d'Arno di Sopra DOC. La propriété, reconstituée en 1999 par l'œnologue Antonio Moretti Cuseri, associe au Sangiovese local les cépages bordelais — Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah — dans un dialogue entre innovation et racines toscanes. Parmi les vignobles, une parcelle de Sangiovese plantée en 1935 se distingue, mémoire vivante qui cohabite avec des choix plus récents et nourrit des rouges et des rosés élaborés à partir d'une sélection attentive des raisins. La philosophie du domaine part d'une idée simple : l'évolution ne trahit pas l'héritage, elle le prolonge. Chaque étiquette recherche ainsi l'équilibre entre l'élan international des cépages français et la définition territoriale que le Sangiovese apporte. Les visites et dégustations sont ouvertes au public : s'arrêter parmi ces rangs, des ceps de 1935 aux nouvelles plantations, est le moyen le plus direct de comprendre comment tradition et expérimentation cohabitent en bouteille.

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