TENUTA STARZA

La Tenuta Starza étend son travail sur cinq dénominations campaniennes, entre les plaines volcaniques et les vallées fluviales des régions de Caserta et de Naples. Le registre des rouges atteint son apogée avec le Falerno del Massico, élaboré à partir d'Aglianico et de Piedirosso, tandis que l'Aversa apporte la note opposée avec ses blancs tendus et croquants, d'une coupe contrastante par rapport à la profondeur des rouges. Entre Galluccio, Roccamonfina et Terre del Volturno, l'entreprise déploie un éventail de cépages autochtones — Coda di Volpe, Falanghina, Casavecchia — attribuant à chacun le microclimat qui lui est le plus propice. Les trois dénominations DOC et les deux IGT dessinent ainsi une carte miniature de la Campanie œnologique septentrionale, où le sol volcanique donne une colonne vertébrale aux rouges et soutient la précision minérale des blancs. C'est un catalogue vaste mais cohérent, qui alterne profondeur et fraîcheur selon la zone, restituant les caractères contrastés de territoires proches et pourtant très différents les uns des autres.

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