TRIACCA TENUTA SANTAVENERE

À Montepulciano, sur les pentes siennoises où le Sangiovese prend le nom local de Prugnolo gentile, Triacca Tenuta Santavenere élabore un seul vin de référence : le Vino Nobile di Montepulciano DOCG. C'est une dénomination qui impose plus de discipline que de concessions, avec au moins vingt-quatre mois de vieillissement et un degré d'alcool minimum de 12,5 %. Chaque étape, de la vigne à la bouteille, répond à cette rigueur, qui transforme le raisin du terroir en rouges de structure et de caractère défini. Le terroir des pentes siennoises reste le véritable interlocuteur du producteur : son expression singulière émerge lorsque le temps d'affinage et la constance de la méthode accompagnent le fruit sans le forcer. Le résultat est des vins authentiques, où la puissance tannique du Sangiovese trouve son équilibre dans la longue période de repos. L'entreprise ouvre ses portes à ceux qui souhaitent le vérifier en personne : la dégustation sur place permet de suivre cette logique directement sur le terrain, verre en main, et de mesurer comment rigueur et territoire se traduisent dans le verre.

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