Verdi Terre di Ciane

Verdi Terre di Ciane est née en 2014 sur un seul hectare, près de la treizième « presa » du Montello, et s'est progressivement étendue sur la voie du biologique certifié. Aujourd'hui, l'entreprise de Crocetta del Montello travaille deux appellations de garantie du même relief de Trévise : l'Asolo Prosecco, un spumante issu du cépage Glera, et le Montello Rosso, la contrepartie rouge de ce territoire. Sur le front du Prosecco, le choix est celui d'une viticulture consciente, avec des interventions minimales qui laissent s'exprimer le Glera et le sol des « prese » collinaires. Chaque bouteille porte en elle le parcours du producteur : de la fondation minimale à la conversion biologique, une croissance progressive plutôt qu'une expansion programmée. C'est une histoire de mesure, où la croissance a suivi le rythme de la terre et non l'inverse, et où les deux appellations marquent aujourd'hui les frontières d'un travail encore jeune mais déjà défini.

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