Vigna del Gal

Vigna del Gal travaille dans la zone de Conegliano Valdobbiadene, où la DOCG dicte un cahier des charges strict pour le Prosecco. Au centre se trouve le Glera, le cépage qui fixe le caractère de la région, flanqué d'un assortiment de cépages mineurs — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera et Glera lunga — qui introduit une biodiversité capable de stratifier le vin. De cette base naissent plusieurs lectures d'un même territoire, du brut au frizzante jusqu'au spumante, des typologies qui déclinent de différentes manières la même matière. Chaque bouteille reflète les exigences minérales du sol : l'alcool reste contenu, fixé au minimum de 10,5%, afin de laisser au premier plan l'acidité et les arômes délicats qui définissent le style. Une seule appellation, donc, mais explorée dans toutes ses facettes, où la rigueur du cahier des charges n'est pas une contrainte mais un cadre pour une gamme d'expressions unies par le fil subtil de la finesse et par un équilibre basé sur la légèreté.

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