Visintini

À Corno di Rosazzo, dans le Frioul oriental, Visintini évolue au sein de quatre dénominations à vocation clairement blanche. Le Verduzzo friulano devient Ramandolo DOCG, doux et doré, issu de passerillage ; le Rosazzo DOCG entrelace quant à lui le Friulano, le Sauvignon et le Chardonnay dans un assemblage de structure. À côté, le Collio Goriziano DOC veille sur le registre sec et délicat, tandis que les Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG mènent au sommet le plus rare de la gamme. C'est précisément le Picolit qui fixe l'ambition de la cave : un vin de paille qui exige quinze pour cent d'alcool naturel, parmi les vins doux les plus exigeants de toute la région. Quatre niveaux viticoles, de la gorgée quotidienne à la bouteille de méditation, qui partagent la même lecture du terroir frioulan et de sa minéralité de fond. Visintini ne disperse pas cette variété dans une collection d'étiquettes, mais l'organise comme une échelle d'intensité croissante, où chaque dénomination occupe un échelon précis et aucune ne répète la tâche d'une autre.

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