Weingut | Klosterkellerei Muri-Gries

Klosterkellerei Muri-Gries gère trois niveaux de la viticulture du Haut-Adige, articulés sur autant de dénominations de rang différent. Le Lago di Caldaro DOC repose sur la Schiava, cépage de la tradition locale ; l'Alto Adige DOC rassemble les variétés blanches et rouges d'altitude, où coexistent l'aromaticité du Traminer Aromatico et la structure du Pinot Nero ; le Mitterberg IGT complète le tableau avec la plus grande liberté propre à cette typologie. Ensemble, elles couvrent un large éventail de communes, d'altitudes et de microclimats. C'est précisément cette échelle altimétrique qui définit le travail : naviguer entre le fond de vallée et les versants élevés signifie rechercher, à chaque fois, la précision minérale que la région permet. Muri-Gries ne réduit pas les trois dénominations à un style unique, mais les utilise comme des outils pour interpréter différentes altitudes. La cave reste ouverte aux visiteurs toute l'année : ceux qui viennent peuvent associer à la dégustation la compréhension de la rigueur technique nécessaire pour maintenir en équilibre des cépages aussi divers, du blanc aromatique au rouge structuré.

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