Weingut Radoarhof

Weingut Radoarhof évolue sur trois dénominations du Haut-Adige d'ampleur croissante. La plus circonscrite est le Lago di Caldaro DOC, où les cépages autochtones Schiava signent des rouges élancés et élégants, avec un minimum de 10,5% d'alcool. Suit la DOC Alto Adige, étendue sur cinquante-deux communes, qui ouvre la voie à des blancs issus de Pinot Bianco et Riesling et à des rouges issus de Lagrein et Pinot Nero. La troisième, l'IGT Mitterberg, élargit le rayon jusqu'à cent seize communes. Cette échelle géographique n'est pas une dispersion mais une méthode : elle permet au domaine de lire le terroir sur des sols différents, des calcaires aux alluvionnaires, sans confondre les expressions. Chaque dénomination répond à une combinaison précise de sol, d'altitude et de cépage, et les vins qui en résultent clarifient leur provenance au lieu de la masquer. Le résultat est un éventail qui s'élargit du centre contraint de Caldaro jusqu'aux mailles larges du Mitterberg, trois degrés de précision pour dire, à chaque fois avec une clarté différente, le même mot : Alto Adige.

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