Cavaglietto

Questo borgo novarese di 383 anime sorge su terreni argillosi e sabbiosi, ideali per la viticoltura di qualità. È qui che si esprime al meglio la denominazione Colline Novaresi DOC, la punta di diamante locale di un paniere gastronomico che conta ben 16 denominazioni protette. Tra i filari e le cascine del territorio opera attualmente 1 produttore certificato, custode di un legame viscerale con la terra. Il microclima ventilato e l'esposizione solare tipici di questa specifica area pedemontana creano le condizioni perfette per coltivare vitigni autoctoni capaci di regalare vini dal carattere unico.