Cosa nasce qui
Cecima
21 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sulla sponda sinistra del torrente Staffora, dove il rilievo collinare si fa più ripido, Cecima offre un microclima ideale per la stagionatura del celebre Salame di Varzi DOP, eccellenza condivisa in una zona di soli 14 comuni. Questo territorio favorisce anche la viticoltura di pregio, espressa in denominazioni come il Pinot nero dell'Oltrepò Pavese DOC, parte delle 21 tutele che insistono su quest'area. Oggi, l'unico produttore locale registrato apre le proprie porte ai visitatori, svelando i segreti di una terra in cui l'altitudine e la ventilazione della valle plasmano profumi intensi.
Comune
Nato su questa terra
DOCBonarda dell'Oltrepò PaveseIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOCOltrepò PaveseDOCGOltrepò Pavese metodo classicoDOCOltrepò Pavese Pinot grigioDOCPinot nero dell'Oltrepò PaveseIGTProvincia di PaviaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaDOPSalame di VarziIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTaleggioIGPZampone Modena