Cosa nasce qui
Rovescala
20 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Lungo la valle scavata dal torrente Bardonezza, dove i vigneti pavesi sfiorano il confine con il territorio piacentino, Rovescala esprime un carattere enologico d'eccellenza forte di ben 20 denominazioni tutelate. È in questo microclima ventilato che nasce la Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC, un rosso identitario che deve la sua tempra a suoli argillosi unici. Nel comune operano oggi 5 produttori storici, 3 dei quali aprono le cantine ai visitatori per svelare i segreti dell'Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, custodi di una tradizione spumantistica radicata in queste specifiche pendenze collinari.
Comune
Nato su questa terra
DOCBonarda dell'Oltrepò PaveseIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOCOltrepò PaveseDOCGOltrepò Pavese metodo classicoDOCOltrepò Pavese Pinot grigioDOCPinot nero dell'Oltrepò PaveseIGTProvincia di PaviaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTaleggioIGPZampone Modena