Barbiano/Barbian

Sui ripidi pendii di porfido che sovrastano la Valle Isarco, esposti a un forte soleggiamento alpino, Barbiano esprime un'identità rurale scolpita dalla roccia. Qui nascono eccellenze tutelate da ben 16 denominazioni protette. Tra i terrazzamenti vitati spicca l'Alto Adige DOC, un vino che racchiude la mineralità di un territorio circoscritto a una zona di 52 comuni. L'escursione termica d'alta quota favorisce la produzione di distillati autoctoni come il Südtiroler Zwetschgeler IG, ottenuto dalle prugne locali, mentre la secolare tradizione cerealicola di montagna si riflette nella panificazione del croccante Südtiroler Schüttelbrot IGP.