Castelbello-Ciardes/Kastelbell-Tschars

Lungo i pendii aridi e soleggiati della media Val Venosta, dove il castello medievale di Castelbello domina la sponda sinistra dell'Adige, l'agricoltura sfida la scarsità di piogge con storici canali d'irrigazione. In questo microclima si concentrano ben 16 denominazioni protette. Tra i terrazzamenti ventilati nasce l'Alto Adige DOC, un vino d'altura dall'impronta minerale, spalleggiato da distillati identitari come il Südtiroler Zwetschgeler IG. Questa sinergia tra asprezza alpina e soleggiata esposizione plasma sapori di precisione millimetrica, espressione di una viticoltura eroica che convive con una secolare sapienza artigianale.