Funes/Villnöß

Sotto le pareti calcaree del gruppo delle Odle, che proteggono la valle dai venti freddi e creano forti escursioni termiche, l'agricoltura di Funes/Villnöß si fa pionieristica. In questo scenario d'alta quota nascono specialità tutelate da 16 denominazioni protette. Tra i ripidi pendii alpini si afferma l'Alto Adige DOC, vino che qui trae carattere dai terreni minerali, affiancato dal croccante Südtiroler Schüttelbrot IGP. La ventilazione costante delle vette e l'antica maestria dell'affumicatura sigillano infine il sapore dello Speck Alto Adige IGP, inimitabile sintesi di un microclima unico.