Calco

Sulle colline lecchesi, il territorio di Calco, popolato da poco meno di cinquemilaquattrocento abitanti, esprime una spiccata vocazione agricola racchiusa in ben 16 denominazioni protette. Qui, dove i suoli beneficiano della vicinanza dell'Adda, si coltivano le vigne del Terre Lariane IGT e si produce il rinomato Salame Brianza DOP. A custodire questo legame intimo tra microclima e sapori sono 3 produttori locali, che mantengono vive le specificità di un ambiente collinare ideale per la maturazione dei vini e la stagionatura dei salumi, offrendo un'identità gastronomica definita.