Al Pioggio

Da Castelcucco, sul versante trevigiano, Al Pioggio presidia due denominazioni contigue ma opposte per registro. L'Asolo Prosecco governa il lato più leggero degli spumanti locali: Glera in prima linea, affiancata dalle varietà regionali—Verdiso, Bianchetta trevigiana e Perera—per espressioni brut che rispettano il minimo di 10,5% di alcol. Frizzante o pienamente spumante, il vino traduce le colline in bollicine di taglio contemporaneo, dove l'eleganza nasce dal rigore più che dall'abbondanza. Accanto allo spumante, la cantina lavora il Montello Rosso, controparte ferma e rossa dello stesso areale collinare. Le due denominazioni disegnano insieme un ritratto compiuto di questo lembo di Veneto: da un lato la vivacità aromatica e la leggerezza misurata del Prosecco asolano, dall'altro la struttura di un rosso che radica il territorio in una dimensione più densa e meditata. È la lettura di un paesaggio a doppia voce, dove la stessa mano interpreta tanto la sottigliezza dell'effervescenza quanto la profondità del vino da invecchiamento, restituendo la precisione che definisce il terroir delle colline di Castelcucco.

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