Antoniolo

A Gattinara il Nebbiolo cambia nome e si chiama Spanna, e su questi suoli di origine vulcanica Antoniolo costruisce vini di struttura e lunga tenuta. L'azienda si muove tra due denominazioni contigue del Piemonte nord-orientale, entrambe fondate sullo stesso vitigno ma con esiti propri. La DOCG di Gattinara chiede trentacinque mesi di affinamento per rossi costruiti sul Nebbiolo con il sostegno di Vespolina e Uva Rara; la DOCG di Ghemme parte da un minimo di trentaquattro mesi e sviluppa vini da blend affini in espressioni altrettanto complesse. Il confronto tra le due zone è la chiave di lettura di questa cantina: stessa uva, terreni vulcanici imparentati, ma sfumature che il tempo in cantina lascia emergere. Trattandosi di una realtà operativa e aperta, vale la pena spingersi fin qui per assaggiare Gattinara e Ghemme uno accanto all'altro, cogliendo dal vivo il carattere severo e longevo che questo lembo di Piemonte imprime allo Spanna.

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