Barbaglia Silvia

A Cavallirio, sulle colline del Piemonte settentrionale, Silvia Barbaglia affianca il padre Sergio su poco più di quattro ettari di vigneto. L'azienda si misura con due denominazioni a garanzia—Gattinara e Ghemme, entrambe DOCG—che rappresentano i vertici dell'Alto Piemonte e chiedono al Nebbiolo tempi lunghi di attesa. Qui il vitigno prende il nome locale di Spanna e riposa a lungo prima di uscire: trentacinque mesi per l'uno, trentaquattro per l'altro, il tempo necessario perché struttura e complessità raggiungano la misura che questi territori esigono. L'enologia è di precisione, attenta al terroir più che all'effetto, e trova nelle due DOCG un banco di prova esigente. L'azienda accoglie i visitatori: una degustazione dei suoi rossi resta il modo più diretto per cogliere la differenza tra due denominazioni vicine per geografia e distinte nel calice—un invito a leggere l'Alto Piemonte bottiglia dopo bottiglia.

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