Bedin – Soc. Agr. Colli Asolani

A Cornuda, ai piedi dei Colli Asolani, Bedin coltiva la vite dal 1948, attraversando quattro generazioni tra due denominazioni: l'Asolo Prosecco e il Montello Rosso, entrambe DOCG. Dalla Glera, sostenuta da vitigni complementari, nasce lo spumante che dà nome all'area; sul versante rosso, il Montello prende corpo attorno al Cabernet Sauvignon, in vini pensati per l'invecchiamento e la tenuta. La doppia anima—bollicina fresca da un lato, rosso di struttura dall'altro—racconta un'azienda che tiene insieme la memoria familiare e una lettura contemporanea del terroir, senza cristallizzarne il passato. L'idea originaria, cogliere l'essenza autentica di questi suoli e condividerla, sopravvive attraverso una produzione rigorosa più che dichiarata. Chi arriva può fermarsi in azienda per una degustazione: è il modo più diretto per capire come la stessa collina sappia dare spuma e profondità, e per assaggiare, uno accanto all'altro, i due volti dei Colli Asolani.

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