Bogana Vini

Da Pederobba, sulla pedemontana trevigiana, Bogana Vini lavora due denominazioni DOCG che spartiscono lo stesso suolo ricco di minerali ma prendono strade opposte. L'Asolo Prosecco parte da Glera e vitigni co-fermentabili e traduce in bolla le firme minerali del microclima pedemontano. Il Montello Rosso, di tutt'altra tempra, unisce Cabernet Sauvignon e Merlot e riposa diciotto mesi prima di lasciare la cantina. Una spumante tesa e un rosso di struttura, dunque, entrambi nati sulle stesse colline e dallo stesso corredo geologico. La raccolta selettiva e un intervento misurato in cantina difendono l'impronta del vigneto in ciascuna annata, senza sovrascriverla. È un dittico che racconta bene la doppia vocazione della Pedemontana veneta: la freschezza aromatica della Glera da un lato, la capacità di invecchiamento dei bordolesi dall'altro. Due DOCG, un solo territorio, e la scelta consapevole di lasciare che sia il suolo—non la tecnica—a firmare il bicchiere.

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