Ca' Nova

Ca' Nova coltiva le colline del Novarese, dove i depositi glaciali e la geologia vulcanica della Valsesia compongono un terroir difficile da confondere. I due rossi dell'azienda, Gattinara e Ghemme, entrambe DOCG a base Nebbiolo, traggono da questi versanti l'intensità minerale che segna lo stile dell'Alto Piemonte, più severo e verticale rispetto alle Langhe. Fondata nel 1995 da milanesi attratti dalla ricchezza geologica del territorio e dalle radici romane della viticoltura locale, la casa è rimasta piccola e concentrata su due sole denominazioni, lavorate senza dispersioni. Proprio la scala contenuta permette una cura artigianale in vigna e in cantina, dove ogni parcella viene seguita da vicino. L'azienda accoglie i visitatori per degustazioni in loco: un'occasione per assaggiare Gattinara e Ghemme uno accanto all'altro e cogliere, bicchiere alla mano, come suolo ed esperienza plasmino la personalità di ciascun vino.

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