Cantina La Smeralda

Sui pendii di Briona, nel Novarese, Cantina La Smeralda affida al Nebbiolo il compito di reggere due denominazioni alpine e severe. Il Gattinara DOCG chiede trentacinque mesi di affinamento prima di uscire, un tempo lungo che l'azienda accompagna con precisione tecnica; accanto, il Ghemme completa il dittico dei grandi rossi del Piemonte settentrionale, dove il vitigno nobile trova un clima meno indulgente di quello delle Langhe. Vespolina e Uva Rara affiancano il Nebbiolo nei blend, portando struttura e sfumature aromatiche a vini costruiti per durare. Due denominazioni contigue eppure distinte, che raccontano come il medesimo vitigno cambi voce a seconda del suolo e dell'esposizione novarese. Il lavoro qui unisce eredità familiare e attenzione al terroir impegnativo della zona, senza cedere a facili morbidezze. Chi visita la cantina può mettere a confronto Gattinara e Ghemme fianco a fianco, cogliendo nelle due espressioni le differenze che il territorio incide su un Nebbiolo lontano dalle sue interpretazioni più celebri.

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