Cantina Tramin

Cantina Tramin lavora tre territori distinti sulle pendici altoatesine, ciascuno con una propria grammatica. Il Lago di Caldaro DOC è il fronte più antico, affidato alla Schiava nelle versioni rosso, classico e classico superiore, ottenuta da tre cloni locali—grossa, gentile e grigia—con grado minimo del 10,5%. È il vino più legato alla conca lacustre e alla sua misura leggera. Sopra questo nucleo si apre la tavolozza dell'Alto Adige DOC, dove i bianchi—Pinot Bianco, Pinot Grigio, Traminer Aromatico—dialogano con rossi di taglio diverso, da Lagrein a Pinot Nero fino al Cabernet. Il marchio Mitterberg IGT chiude il quadro con una maglia più larga, distesa su 116 comuni. Ne esce una cantina che tiene insieme precisione alpina e varietà, senza appiattire le tre zone su un'unica cifra. Le porte restano aperte a visite e degustazioni: il modo più diretto per leggere in sequenza la Schiava di Caldaro e i varietali d'altura.

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