Cantine Garrone

Nella conca di Domodossola, all'imbocco delle valli ossolane, Cantine Garrone porta avanti il lavoro in vigna dal 1920, quando la famiglia ricominciò a rimettere a dimora i filari dopo che la fillossera aveva svuotato la regione. È un avamposto alpino della viticoltura piemontese, lontano dalle colline più celebri ma legato allo stesso vitigno che le ha rese famose. La produzione ruota attorno a due DOCG del Nebbiolo dell'Alto Piemonte, Gattinara e Ghemme, dove l'uva prende il nome locale di Spanna e si affianca a Vespolina e Uva Rara. Entrambe chiedono lunghe attese — trentacinque e trentaquattro mesi di affinamento — prima di rivelare rossi profondi e longevi, modellati da suoli e altitudini severe. La cantina lavora con criteri rispettosi dell'ambiente e apre le porte a chi voglia capire come nasce un Nebbiolo di montagna: vale una sosta a Domodossola per degustare le due denominazioni una accanto all'altra e leggere, calice dopo calice, le differenze di questo terroir stratificato.

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