Carlone

A Grignasco, in provincia di Novara, Carlone lavora i Nebbiolo dell'Alto Piemonte, la porzione settentrionale della regione dove questo vitigno prende un accento più teso e minerale. Le due denominazioni della casa, entrambe DOCG, si fondano sullo Spanna autoctono affiancato da Vespolina e Uva Rara: nel Gattinara il blend cerca profondità attraverso un minimo di trentacinque mesi di maturazione, mentre il Ghemme percorre una strada affine con almeno trentaquattro mesi e la stessa selezione consapevole dei vitigni. È una produzione che fa del tempo e del rigore i propri strumenti, dove la lunga attesa in cantina restituisce vini di reale sostanza e di chiara impronta territoriale, mai orientati alla facilità. Carlone accoglie i visitatori e apre l'assaggio a chi voglia capire, calice alla mano, come due denominazioni tanto vicine sappiano distinguersi per grana, tannino e temperamento: una tappa preziosa per leggere l'Alto Piemonte lontano dai riflettori delle Langhe e dai suoi nomi più celebrati.

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