Castaldi Francesca

Castaldi Francesca coltiva le pendici dell'Alto Piemonte nel Novarese, dove la famiglia non ha mai interrotto la viticoltura dal Settecento. Il Nebbiolo, chiamato Spanna in loco, si accompagna a Vespolina e Uva Rara e prende forma in due DOCG: Gattinara e Ghemme, entrambe frutto di oltre trentaquattro mesi di affinamento prima di raggiungere i minimi alcolici richiesti. Le due denominazioni condividono vitigno e altitudine ma si distinguono per suolo ed esposizione, offrendo due letture ravvicinate dello stesso Nebbiolo di montagna. Francesca porta avanti l'eredità familiare con attenzione alle uve autoctone e a una coltivazione sostenibile, seguendo direttamente ogni fase dalla vigna all'imbottigliamento come vignaiola indipendente associata alla FIVI. La cantina è visitabile: salire nel Novarese significa incontrare una viticoltura di confine, dove il Nebbiolo abbandona le Langhe per farsi più nervoso e verticale. Vale una sosta per confrontare Gattinara e Ghemme fianco a fianco e ascoltare, nel calice, la voce meno nota del grande vitigno piemontese.

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