La Tordera

Da Vidor, sulle pendici che digradano verso Valdobbiadene, La Tordera domina il paesaggio dell'Asolo Prosecco da quattro generazioni. Le due denominazioni che governa raccontano volti opposti del Trevigiano. L'Asolo Prosecco DOCG dà i vini frizzanti e spumanti da Glera e dai suoi compagni regionali, Verdiso, Bianchetta trevigiana e Perera, a titolo alcolometrico minimo del 10,5%. Il Montello Rosso DOCG cambia registro: un rosso strutturato da Cabernet e Carmenère, diciotto mesi di affinamento per raggiungere il minimo di 12,5% della denominazione. Tra la leggerezza della bollicina e la profondità del rosso da invecchiamento, l'azienda mostra quanto il medesimo lembo di collina sappia offrire in direzioni divergenti. Aperta alle degustazioni, La Tordera invita a percorrere questo arco in cantina: un assaggio che parte dalla Glera spumantizzata e arriva al Montello affinato lascia leggere, calice dopo calice, come il carattere del terreno si traduca nel vino, e come una stessa mano sappia muoversi tra la freschezza e la tenuta nel tempo.

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