Poderi Garona

Dall'alto delle colline di Borgomanero, Poderi Garona lavora due delle denominazioni più severe del Piemonte, Gattinara e Ghemme, e lo fa restando fedele ai vitigni classici del Novarese. Il Nebbiolo, qui chiamato Spanna, guida l'uvaggio, affiancato da Vespolina e Uva Rara, in rossi che non ammettono fretta. È una scelta di ortodossia: nessuna concessione a vitigni esterni, solo la grammatica del territorio. Le regole delle due DOCG raccontano bene la posta in gioco. Il Gattinara chiede trentacinque mesi di invecchiamento e un minimo del 12,5% di alcol; il Ghemme trentaquattro mesi e il 12,0%. Sono soglie che impongono pazienza e premiano la tenuta, e nei due vini si traducono nella struttura e nella complessità che segnano il Novarese collinare. Poderi Garona non forza nulla: lascia che sia il tempo, unito alla disciplina della denominazione, a costruire il carattere di rossi pensati per durare più che per piacere subito, capaci di rivelarsi solo dopo un'attesa lunga.

Contatti