Terredora Di Paolo

Dai suoli vulcanici di Montefusco, in provincia di Avellino, la Terredora di Paolo governa circa duecento ettari distribuiti su tre denominazioni: il Vesuvio DOC, il Pompeiano IGT e la Catalanesca del Monte Somma IGT. È un ventaglio che ruota attorno all'origine vulcanica dei terreni e alle aree più vocate d'Irpinia, dove l'azienda seleziona con attenzione i vigneti da destinare a ciascuna tipologia. Protagonista del rinascimento viticolo campano fin dagli anni Settanta, la casa privilegia i vitigni autoctoni—Piedirosso, Aglianico, Coda di Volpe—e li accompagna con una ricerca di cantina che dialoga con le tecniche tradizionali senza sostituirle. Da questa impostazione nascono bianchi, rossi e rosati che restituiscono la complessità del territorio, letta attraverso denominazioni diverse ma unite dalla matrice vulcanica. La distribuzione delle uve fra le tre aree consente all'azienda di articolare la propria gamma su registri distinti, mantenendo come filo conduttore la fedeltà ai vitigni del luogo e alla vocazione dei suoli irpini.

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