Vegis Stefano

Sui pendii argillosi di Lozzolo, nel Vercellese, Stefano Vegis affida il Nebbiolo — qui detto Spanna — al rigore continentale dell'Alto Piemonte. Le sue due denominazioni appartengono alla galassia dei rossi settentrionali costruiti su questo vitigno, spesso accompagnato da Vespolina e Uva Rara: uvaggi che tengono insieme potenza e finezza senza sacrificare né l'una né l'altra. Il Gattinara chiede tempo — trentacinque mesi di affinamento — per sciogliere la struttura e lasciar emergere le firme minerali di una zona a comune unico, dove quota e profondità del suolo premiano chi lavora di precisione più che di effetto. Accanto, il Ghemme completa un dittico dedicato ai grandi Nebbiolo di collina del nord piemontese, territori in cui l'annata detta legge e ogni vendemmia porta con sé la propria misura di pazienza. Ne nascono vini che non inseguono la seduzione immediata, ma la lenta riconciliazione tra la durezza del clima e la generosità del frutto, con il tannino che si distende soltanto a chi sa aspettarlo.

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