Vini Leterre

A Pederobba, sul versante trevigiano dove le colline si fanno più ripide, Vini Leterre attinge a terroir di matrice vulcanico-calcarea per lavorare due denominazioni di segno opposto. L'Asolo Prosecco DOCG dà la linea dei bianchi: spumanti e vini secchi a base Glera, sostenuti dall'apporto aromatico di Verdiso e Bianchetta trevigiana, vitigni che imprimono profilo e nervo a una gamma altrimenti immediata. Accanto, il Montello Rosso DOCG segna il registro più strutturato del catalogo, contrappunto tannico alla freschezza degli spumanti. La coppia di denominazioni disegna così un arco che va dalla bollicina tesa al rosso di corpo, tenendo insieme due anime del territorio pedemontano. Il lavoro in cantina segue ogni fase come uno snodo decisivo, con l'obiettivo dichiarato di far emergere complessità in ciascun bicchiere. È un'impostazione che rivela la lettura del terroir come sistema: non un vitigno privilegiato, ma la capacità di far dialogare suoli e altimetrie diverse in etichette che raccontano, insieme, la doppia natura delle colline di Asolo e del Montello.

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