Weingut Kollerhof

Weingut Kollerhof lavora sui tre territori protetti dell'area altoatesina—Lago di Caldaro, Alto Adige e Mitterberg—scegliendo di volta in volta le varietà più adatte a un clima di stampo alpino. Il perno resta la Schiava del Lago di Caldaro, nelle sue declinazioni di rosso e classico che meglio dicono l'identità della zona; accanto crescono interpreti di registro diverso, dal Pinot Bianco al Riesling fino al Lagrein, distribuiti tra i cinquantadue comuni che compongono la denominazione Alto Adige. Il risultato è una gamma che tiene insieme la leggerezza fragrante delle Schiava e la profondità dei vitigni più strutturati, ciascuno riportato all'altitudine e all'esposizione che gli competono. La cantina non separa la tradizione locale dal lavoro di cantina: le considera due facce dello stesso mestiere. Aperta al pubblico, Kollerhof invita a fermarsi per una degustazione, dove il passaggio dal Lago di Caldaro alle etichette di montagna diventa il modo più diretto per misurare quanto conti, qui, la posizione del filare.

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