Что здесь производят
Piazza al Serchio
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположенная в верховьях реки Серкьо на севере тосканской провинции Лукка, коммуна Пьяцца-аль-Серкьо сформировала особые условия для земледелия благодаря специфическому горному рельефу. На этой территории официально зарегистрировано 10 местных производителей, обеспечивающих строгий контроль качества сырья. Всего в границах коммуны действуют 15 охраняемых наименований контролируемого происхождения. Ключевое значение имеют локальные специалитеты Гарфаньяны: злак Farro della Garfagnana IGP, чья сертифицированная зона выращивания ограничена всего 15 муниципалитетами, и каштановая мука Farina di Neccio della Garfagnana DOP. Местные каменистые почвы и климат обеспечивают особые органолептические характеристики продукции, строго соответствующие стандартам государственного реестра.