Ce qui pousse ici
Borgoratto Mormorolo
20 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce minuscule village de Pavie d'à peine quatre cents habitants cultive sa singularité sur les coteaux de l'Oltrepò. C'est sur ce terroir de collines que naît l'Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, un effervescent d'exception élaboré selon la méthode traditionnelle. Parmi les 20 dénominations protégées qui se croisent sur ce sol, cette prestigieuse appellation est partagée par seulement 41 communes. À Borgoratto Mormorolo, 1 unique producteur certifié perpétue ce savoir-faire de précision, façonnant des nectars qui expriment toute la typicité de cette enclave confidentielle de Lombardie.
Commune
Né sur cette terre
DOCBonarda dell'Oltrepò PaveseIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOCOltrepò PaveseDOCGOltrepò Pavese metodo classicoDOCOltrepò Pavese Pinot grigioDOCPinot nero dell'Oltrepò PaveseIGTProvincia di PaviaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTaleggioIGPZampone Modena