Ce qui pousse ici
Ponte Nizza
21 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la confluence du torrent Nizza et de la rivière Staffora, Ponte Nizza bénéficie d'un microclimat de vallée idéal pour l'affinage. C'est ici, au sein d'une zone de production strictement limitée à 14 communes, que naît le Salame di Varzi DOP, valorisant des courants d'air uniques. Les coteaux dessinés par ces cours d'eau offrent également un terroir de choix pour le Pinot nero dell'Oltrepò Pavese DOC, une appellation partagée par 41 communes. Ce carrefour hydrographique façonne l'identité de ses 21 dénominations protégées, mariant harmonieusement le vent, l'eau et la vigne.
Commune
Né sur cette terre
DOCBonarda dell'Oltrepò PaveseIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOCOltrepò PaveseDOCGOltrepò Pavese metodo classicoDOCOltrepò Pavese Pinot grigioDOCPinot nero dell'Oltrepò PaveseIGTProvincia di PaviaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaDOPSalame di VarziIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTaleggioIGPZampone Modena